St\u00e5let och brynet.<\/strong><\/span>
Att med s\u00e4kra och f\u00f6ruts\u00e4gbara metoder kunna \u00e5terskapa eggens sk\u00e4rpa \u00e4r en kunskap som varje liebrukare m\u00e5ste till\u00e4gna sig, v\u00e5rda och utveckla.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

 F\u00f6r den knackade lien med sin tunna sk\u00e5lade egg kr\u00e4vs ett fint bryne tillverkat i natursten. Att brynets struktur \u00e4r fin g\u00f6r att den tunna eggen h\u00e5ller f\u00f6r m\u00e5nga hundra strykningar. Den tunna eggen g\u00f6r \u00e4nd\u00e5 att brynet f\u00f6rm\u00e5r reorganisera eggens yttersta spets tilll en mycket fin s\u00e5gtandad struktur. N\u00e4r inte brynet l\u00e4ngre f\u00f6rm\u00e5r \u00e5terge eggen sk\u00e4rpa \u00e4r det dags att \u00e5terskapa den tunna sk\u00e5lformade eggen. Detta kan g\u00f6ras ute p\u00e5 \u00e4ngen och tar oftast inte mer \u00e4n 15 min. <\/span><\/p>\n

Brynh\u00e5llaren, fyllt med vatten g\u00f6r det l\u00e4tt att h\u00e5lla brynet rent.<\/span><\/p>\n

F\u00f6r den slipade lien \u00e4r f\u00f6ruts\u00e4ttningarna n\u00e5got annorlunda. Den mer kilformade eggen mister snabbare sin f\u00f6rm\u00e5ga att l\u00e5ta sig sk\u00e4rpas av ett bryne. Genom att anv\u00e4nda ett vanligt st\u00e5l och st\u00e5la liebladet mellan bryningarna, p\u00e5 samma s\u00e4tt som man st\u00e5lar en kniv, h\u00e5ller liebladet betydligt l\u00e4ngre innan den grundl\u00e4ggande sk\u00e4rpan m\u00e5ste \u00e5terskapas vid slipstenen. <\/span><\/p>\n

M\u00e5nga har l\u00e4rt att den slipade lien skall strykas med en h\u00e5rd tr\u00e4sticka \u2013 vispesticka – f\u00f6r att f\u00f6rl\u00e4nga intervallen mellan det att brynet anv\u00e4nds. Min erfarenhet \u00e4r att vispestickan inte ger ett tillr\u00e4ckligt tydligt svar, inte tillr\u00e4ckligt tydligt f\u00f6rm\u00e5r reorganisera den yttersta eggen.
<\/span><\/p>\n

F\u00f6r alla som delar denna erfarenhet finns ett alternativ att pr\u00f6va. Plocka fram knivst\u00e5let ur k\u00f6ksl\u00e5dan och g\u00f6r ett f\u00f6rs\u00f6k.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

St\u00e5let och brynet.Att med s\u00e4kra och f\u00f6ruts\u00e4gbara metoder kunna \u00e5terskapa eggens sk\u00e4rpa \u00e4r en kunskap som varje liebrukare m\u00e5ste till\u00e4gna sig, v\u00e5rda och utveckla.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-10","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brynet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/liebruk.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/liebruk.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/liebruk.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liebruk.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liebruk.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/liebruk.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liebruk.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/liebruk.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/liebruk.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/liebruk.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}